Tudo é açúcar

Uma pergunta que sempre me fazem é: qual açúcar é mais saudável?

Bom, vamos esclarecer e tirar esta dúvida. AÇÚCAR é açúcar, seja ele mascavo, demerara, açúcar refinado, açúcar de coco, melado, maltodextrina, açúcar líquido, açúcar invertido, mel, agave.

Alguns são mais naturais, passaram por menos processos de refinamento, outros podem ser mais saborosos, mesmo assim sua composição continuará sendo açúcar.

"Mas li no rotulo que era de baixo índice glicêmico! Isso não é bom?"

Depende de cada indivíduo e de suas necessidades.

Mas o que é índice glicêmico? É a velocidade com que sua glicemia irá subir ao consumir determinado alimento que possui carboidratos.

Ao invés de ficar aí pensando em qual açúcar irá escolher para substituir o açúcar branco tradicional, vamos tentar aos poucos reeducar esse paladar a não querer as coisas extremamente doces e açucaradas.

Minha intenção aqui é dizer para não se enganar, pois, como eu já disse, açúcar é açúcar.

No entanto, se você não tem nenhuma doença que exija a restrição de açúcares como diabetes, esteatose hepática entre outras, ou não está em um processo de emagrecimento, poderá consumir, desde que consuma com moderação e de preferência um açúcar menos refinado.